Что такое «Гид Мишлена»?
Название «Мишлен» — одной из крупнейших в мире фирм по производству резиновых изделий и автопокрышек — знают все. Но вот уже много лет фирма «Мишлен» занимается составлением не менее знаменитого «Гида» — путеводителя по французским ресторанам.
Каждый год представители фирмы инкогнито посещают несколько десятков предприятий общественного питания по всей Франции и за ее пределами и выставляют свои оценки качеству подаваемой еды и уровню обслуживания. На основе полученных данных ежегодно выпускается специальный справочник, где у названия каждого ресторана, мотеля или просто придорожной закусочной стоит условный знак — одна, две или три звезды.
О том, насколько непросто их получить, свидетельствует опыт Марка Вейра — хозяина небольшого ресторана «Оберж де л'Эри-дан» на берегу озера Антиб на юге Франции. Он впервые попал в справочник много лет назад, когда владел постоялым двором и был известен дишь местным охотникам. Теперь Вейра владеет солидным рестораном на берегу озера и считает, что своей популярностью он обязан «Гиду Мишлена», Примечательно, что агенты фирмы следят за тем, чтобы выставленная однажды оценка соответствовала уровню обслуживания, и если ресторан при повторной проверке перестает удовлетворять их требованиям, то в следующем издании с него снимаются одна или несколько звезд.
Как и все путеводители, «Гид Мишлена» содержит сведения о достопримечательностях. Только вместо описания достопримечательностей в нем содержатся сведения о данном ресторане или мотеле, характере развлечений, фирменных блюдах, наличии рядом гостиницы или пансионата. Ну и, конечно, сообщается его адрес и как к нему лучше проехать.
Просмотров: 635 :: Автомобиль, Гид, Мишлен, Что такое